![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚 ：
1條小芹菜 ：
1小把 輔料
鹽 ：
適量蠔油 ：
10 姜 ：
少許豆瓣醬 ：
1大勺 醬油 ：
10油 ：
適量 大葱 ：
少許 胡椒粉 ：
少許 具體步驟
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.魷魚掏去內臟，洗淨，撕去表面的一層黑膜，切成長條，焯水備用
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.葱切絲，姜切條，小芹菜洗淨切小段
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中燒油，温熱時下入葱絲和薑絲炒出香味
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.轉為小火，放入豆瓣醬翻炒
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入小芹菜和魷魚，快速翻炒均勻
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入醬油，蠔油和少量胡椒粉
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.翻炒均勻出鍋，撒上葱絲。
![自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自制醬爆魷魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.開飯嘍
烹飪技巧
1、魷魚在焯水時要迅速，否則容易變老，口感不好2、在炒豆瓣醬時必須小火，以免扒鍋
千里飄香谷
