餛飩是很有包容性的一道美食，因為不同的餡料賦予了餛飩不同的味道口感。這道鱸魚雪菜筍絲餛飩湯，只從名字上就可以看出他的選材有多麼的豐富。鱸魚味道鮮美，入做餡料後滑嫩鮮香，雪菜和筍絲作為配菜，給這道餛飩添加了幾分清新的味道。
主料
餛飩 ：100g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.輔料準備，鱸魚活殺，混沌去買現成的，切記，一般買混沌的會給你一包調料，這個調料會搶味，別放。雪菜筍絲就去超市買現成的，切記我這裏一包400克，實際只要五分之一就行，別傻呼呼全部放進去，有些雪菜還特別鹹，我買的是不鹹的。
2.鱸魚在油裏煸一下，淋點料酒去腥，乘出備用。
3.剩下的油裏煸作料，雪菜筍絲，葱薑蒜等。
4.我倒的是清水，其實最好是高湯。而且要等水開了才放入鱸魚。大火燉20分鐘，中小火慢燉30分鐘，放適量鹽，雞精，放入餛飩，最後大火5分鐘。OK，搞定。
5.出鍋，撒上葱花，成品出鏡。倍兒鮮，特好吃，湯多放點，喜歡吃混沌呢，也可多放點。
1：去腥最重要，就靠作料了，鱸魚其實肉質滿鮮的，也可以換成大黃魚。2：餛飩千萬不要煮太久,5分鐘足夠了，否則就成疙瘩湯了。3：獨家創新菜，照着做好吃，記得給我個好評。
千里飄香谷
