酸酸的,甜甜的魚肉,你知道這道菜的名字嗎?香噴噴又金燦燦的糖醋魚排,鮮美的魚肉經過廚師們的手,變成了一道 好看又美味的魚排,魚排是需要考驗刀工的一道菜,媽媽們可以在家裏學着做給小孩子吃,喜歡吃魚的小孩子一定會喜歡上這道菜的。
主料
魚排 :200輔料
鹽 :2具體步驟
1.草魚洗淨去頭,取魚整條脊椎骨,剁成塊。
2.加入料酒 鹽 葱姜醃製2小時。
3.取一碗加入清水,澱粉 醋 糖 鹽攪拌均勻備用。
4.澱粉,麪粉,清水,1;1;1的比例調成糊。將魚排裹上面糊。
5.鍋中放油燒至7成熱。下入裹好麪糊的魚排。
6.炸至金黃焦脆。
7.鍋中留底油。
8.下入碗汁燒開至粘稠,放入炸好的魚排。
9.快速翻炒均勻。
10.撒上香葱即可。
1、魚排在炸至過程中小火炸至時間稍長一下。