主料
土豆 :1個輔料
大料 陳皮 :2顆具體步驟
1.第一步,買來的牛肉??,清洗後切塊。
3.水清肉乾淨
4.熱鍋涼油,放入適量白糖,和大料陳皮,白糖起沫冒煙後,放入過水的牛肉??
5.翻炒加入薑片
6.加入番茄醬,繼續翻炒
7.鍋中加入適量開水,一定加開水!加涼水肉會冷縮不容易爛。放入適量料酒,鹽,生抽,葱姜段,白糖。
8.倒入砂鍋中,也可以鐵鍋中燉,或者高壓鍋燉。一個小時。一定燉爛為止。最好高壓鍋,牛肉很難爛的。
9.燉爛後加入土豆,土豆粉,西紅柿,再燉十分鐘。
10.把油條切段準備好。
11.起火,點香油,入盤
12.大功告成
記住過水抄肉,一定要涼水下肉。