蒜香銀芽鱔魚,就是一道蒜香口味的將銀芽根鱔魚一起烹煮的美味家常菜。這道菜所選用的銀芽,也就是人們常説的綠豆芽,富含維生素,口感比黃豆芽更脆嫩,能夠清熱解毒、降脂降壓。鱔魚刺少肉厚,味道肥美鮮嫩,還能夠補血益氣。兩者搭配,葷素調和,營養豐盛。
主料
銀芽 :100輔料
生抽 :20具體步驟
1.準備好工具,鱔魚和銀芽洗乾淨切斷,大蒜切成末
2.倒入食用油,放入大蒜末
3.不停煸炒,炒出蒜油
4.放入鱔魚煸炒
5.加入一點點水,鹽,生抽,用老抽調色
6.煮五分鐘後加入銀芽翻炒下就可以了
鱔魚煸炒時要不停,容易沾鍋