香辣紅燒草魚塊的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.草魚塊用鹽、生薑、料酒醃製10分鐘左右。倒入油鍋中（油多放點，燒熱），翻炒2分鐘

2.放入大蒜翻炒，爆香。繼續翻炒3分鐘

3.放入辣椒，留小部分備用。炒2分鐘

4.放入葱塊

5.加熱開水，沒過魚塊

6.蓋上鍋蓋煮一會，放入備用的辣椒，翻炒一下，再大火收汁

7.香辣紅燒魚塊就做好了

烹飪技巧

辣椒備用是為了最後的菜色更漂亮～因為辣椒水煮之後顏色會變暗淡。當然閒麻煩的話可以省略，直接把辣椒一次性放了～