![就是這個味兒-涼拌苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "就是這個味兒-涼拌苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
一根 輔料
雞精 ：
適量 醬油 ：
適量 大蒜 ：
3瓣鹽 ：
適量香油 ：
適量老乾媽豆豉油 ：
適量朝天椒 ：
一個葱 ：
適量 具體步驟
1. 為了去苦味，可以先把苦瓜切好用鹽水泡上半個小時。鍋中水煮開，放入切好的苦瓜，開水中煮2分鐘足矣，時間久了會發黃，變軟。
2. 煮好的苦瓜撈出放入涼水，或者冰水之中過涼
3. 過涼水後的苦瓜，用鹽，雞精，醬油，蒜末，葱花，辣椒，香油，或者豆豉油拌勻。
4. 醃製半小時之後涼拌的美味就誕生了！
烹飪技巧
涼拌的油可以用香油，喜歡豆豉的可以選擇老乾媽的豆豉油。拌好之後最好冰箱放半個小時之後吃，口感更好，也更入味。
千里飄香谷
