其實美味的薰豬手的做法特別的簡單,也很美味。拿一張用過的錫紙,上面撒上白糖和茶葉,為什麼用錫紙呢,因為熬過糖的鍋特難刷,而且特黑。放上簾子將豬手皮朝下襬在簾子上,蓋上鍋蓋後用火燒至冒黃煙時關火,薰三分鐘即可,快來嚐嚐美味的薰豬手
主料
豬手 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮乾淨,用刀將豬蹄從中間劈開;
將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,放入豬蹄燙透,撈出後,用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用;
胡蘿蔔洗淨切成塊,紅棗用温水洗淨備用;
將砂鍋置火上,放入清水燒開,放入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,放入胡蘿蔔;
待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒麪,調好口味,連砂鍋一起上桌,即可食用