主料
輔料
具體步驟
準備好野鯽魚,稍稍抹點鹽,靜置片刻。
準備好鐵觀音茶葉。
觀音茶用開水沖泡好。
瀝出茶汁備用;將部分茶葉納入魚腹中。
剩下的茶葉連同茶汁倒入盤中。
鍋中水開,將觀音鯽魚隔水蒸10分鐘。
淋入芝麻油。用枸杞子點綴。
吃的時候剔除茶葉,淋入生抽食用。