偶爾做一道鵝王犒勞下自己是個不錯的選擇。姜與大蒜既很好的去除了鵝的腥氣，也發揮出自己獨特的香氣為鵝肉進行調味。米酒的加入烹調是創新性的選擇，使得鵝肉的肉質更加緊實彈牙。細細品味之時，鵝肉中爆出的湯汁除了鵝肉本身自帶的鮮美，還有米酒淡淡的酒香，整道菜品味起來味道更加醇厚，令人回味無窮。
主料
鵝 ：2500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備一隻新鮮的鵝
2.鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
3.幹鍋下入薑片與鵝肉， 炒至斷生
4.下入米酒煸炒出香味
5.加入老抽，再煸炒3分鐘至右
6.加入清水與辣椒，水要蓋過食物，蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火30分鐘，放大蒜再煮30分鐘
中途放大蒜，大早放會煮爛
千里飄香谷
