媽媽蒸饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.稱取麪粉，1000克

2.温水化了酵母，備用

3.加入適量的鹽入麪粉。可以增加饅頭的筋道

4.加入白糖，這樣酵母可以發得更好，而且饅頭不至於太無味

5.分次慢慢倒入酵母水，將麪粉和成麪糰

6.麪糰揉成團，靜置十分鐘

7.蓋上濕布，室温發酵至麪糰兩倍大小。

8.麪糰發至兩倍大後。即可撤掉濕布

9.將麪糰取出揉出氣泡，然後根據個人需要做成合適的小麪糰

10.我是擀平，對摺，再均分大小 的麪糰

11.揉成光滑的小圓球，均勻放入蒸盤

12.擺放整齊好，醒面十分鐘

13.水開停火，放入蒸架靜置5分鐘，宣起來再開火蒸10分鐘。關火悶五分鐘。

14.取出即是漂亮的蒸饅頭了。

烹飪技巧

時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鐘後再打開鍋蓋，這樣才不怕回縮