準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
259 輔料
油 :
適量鹽 :
適量水 :
適量 具體步驟
1.麪粉中加入適量鹽和温水
2.揉成光滑的麪糰,放置10分鐘
3.分成大小相當的條狀
4.分別搓成光滑的細條
5.將搓好的麪條蘸油,
6.所有面條蘸油後盤成首尾相接的圓團
7.用盆子扣住,注意不能直接放置
8.大約30分鐘後,將盤好的條分別拉成細條
9.下鍋煮透
10.過涼水後盛盤
烹飪技巧
自己一個人做飯,麪條上有油,所以用手導麪條的步驟沒辦法拍了,其實看過搗毛線的都會,將一頭放在右手,用左手腕撐起,然後按照一個方向繞圈即可,然後再把搗好的麪條使勁的在桌子上拍,這樣麪條就會很細。