主料
麪粉 :100輔料
白糖 :適量具體步驟
1.首先將南瓜去皮、去瓤,切塊,置於蒸缽上。
2.鍋入清水,放上蒸架,將南瓜置於蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。
3.接着將南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克麪粉、二百五十克糯米粉,攪拌均勻,揉成團。
4.準備好一個盤子,盤底抹上食用油,然後將南瓜團搓成兩釐米左右大的南瓜丸子。
5.鍋中準備半鍋油,燒至六成熱,將南瓜丸子逐個下鍋,炸至丸子金黃、焦脆後撈出,擺盤,就大功告成了!
1、蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。2、搓丸子時,如果軟麪糰沾手,抹上植物油再搓。3、喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉。4、炸制過程中,需要不斷推壓,這樣受熱均勻,膨脹效果好,顏色也均勻。