美味的肉片蛋湯,主要是由豬裏脊肉與雞蛋搭配烹飪而成。眾所周知,中國傳統的食譜中鮮美的湯類,是飯桌上不可缺少的。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥,而雞蛋對神經系統和身體發育有着很大的作用。是一道不可多得的美味。
主料
雞蛋 :一個輔料
豬油 :適量具體步驟
1、將裏脊肉切片,加入澱粉、料酒上漿。
2、 雞蛋磕入碗中,打散
3、香葱切成葱花。
4、鍋中放入適量的清水燒開,下入肉片劃散,煮至肉片變色。
5、趁鍋中湯翻滾,轉圈倒入雞蛋液,至蛋液凝固
6、撒入葱花,加入鹽、雞精,用鍋鏟攪拌均勻即可關火
7、倒入碗中,加入少量的豬油或麻油。