外婆做的酸奶蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：50
雞蛋 ：220
細砂糖 ：70
原味酸奶 ：200
低粉 ：40
玉米粉 ：24

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.黃油在微波爐中融化，加入酸奶

2.攪拌均勻

3.分次加入蛋黃，每次都攪拌均勻後再加入下一個，共加4個蛋黃

4.蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性至乾性之間的狀態

5.篩入低粉和玉米粉，翻拌成順滑細膩的糊狀

6.蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性至乾性之間的狀態

7.加三分之一打發的蛋白在麪糊中，翻拌均勻

8.再加三分之一蛋白至麪糊中，翻拌均勻後，將麪糊全部倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻，入模

9.烤盤接水置於烤箱最下層，緊接着上面的一層放烤網（烤箱要提前預熱），將蛋糕置於烤網上

烹飪技巧

水浴法的蛋糕，非常細膩濕滑，烤制一個小時後，讓蛋糕在烤箱內自然冷卻，脱模後冷藏。