準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個 韭黃 :
150 輔料
生粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好所用到的食材。
2.把韭黃洗淨控水後切長段。
3.雞蛋打散,加入適量鹽和半勺生粉攪勻。
4.熱鍋涼油,把蛋液倒入鍋中後用鏟子迅速劃散。
5.雞蛋稍微結塊時取出備用。
6.鍋中加入少許油燒熱把韭黃下鍋翻炒。
7.加入適量鹽翻炒至斷生。
8.把雞蛋加入炒勻後即可出鍋。
烹飪技巧
蛋液中加入少許生粉,炒出的成品口感軟滑,這是一道快手菜,炒的時間不需要太久。