主料
青筍 ：半根輔料
油 ：適量具體步驟
1.八分瘦兩分肥的豬肉，洗淨剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷凍儲存，烹飪前拿出來解凍即可使用。這個方法比較適合忙碌的上班族；
2.肉末裏調入適量鹽，料酒，生抽、薑末、葱末、香油，抓勻醃製片刻；
3.甜椒去蒂去籽，洗淨，切成甜椒丁；
4.青筍去皮洗淨，用工具磨成青筍丁；
5.將甜椒丁、青筍丁連同青筍磨出來的汁水一併倒入肉末裏；
6.調入適量麪粉；建議一次一次少量的添加；
7.觀察肉末蔬菜餡兒能團成不易鬆散的餅後，就不要添加麪粉了；
8.電餅鐺刷油，通電，啟動“預熱”功能；
9.將肉餡團成均勻大小的丸子，放進烤盤；
10.團好八個丸子後，蓋上蓋子，啟動“大餅/肉餅”功能；
11.等待烤制時間完成，將肉餅裝盤即可。
1、豬肉選擇八分瘦兩分肥的肉，口感更好；2、建議青筍汁，麪粉少量逐次添加；麪糊稀了，就加麪粉，麪糊過幹，就加青筍汁；
千里飄香谷
