味道不錯的砂鍋泡椒禾花魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茭頭 ：50
禾花魚 ：500
泡椒 ：50
泡姜 ：50
醃製檸檬 ：1個

輔料

葱香菜 ：適量
胡椒粉 ：少許
姜 ：二大塊
紅肉椒 ：少許
青肉椒 ：少許
鹽 ：少許
一雞精 ：少許

具體步驟

1.泡椒類的食材備好。

2.泡椒類的食材洗淨切斜長刀，青紅椒去籽切斜長刀。

3.禾花魚用煎黃，煎時放少許鹽。（熱鍋下塊姜再下魚，冷鍋翻魚，魚就不沾鍋。）

4.砂鍋放油，姜塊，魚，再放生抽，鹽，料酒，放一大碗水，。

5.泡辣椒炒幹水分。（肉椒不用炒）

6.砂鍋水開後倒入泡辣椒類的，不用翻動，以免魚翻爛。

7.蓋上蓋子少火燜煮10分鐘入味，倒上肉椒加胡椒粉，雞精少許鹽，再燜2分鐘。

8.撒上葱白香菜梗即可。

烹飪技巧

無