主料
輔料
具體步驟
1.準備寬粉
2.紅蘿蔔洗淨切絲
3.菠菜摘去根及黃葉洗乾淨。
4.鍋中燒開水加入寬粉焯三分鐘左右
5.然後倒入紅蘿蔔絲和菠菜焯水
6.將撈出的寬粉、紅蘿蔔絲、菠菜用涼水過兩遍
7.準備四瓣大蒜
8.蒜切碎加鹽 醋 、香油、辣椒油和雞精調成料汁。
9.鍋內倒油
10.燒熱放入花椒炸一下,撈出,製成花椒油
11.所有菜裝盤,將料汁倒入,然後再將花椒油趁熱倒進去,拌勻即可
烹飪技巧
寬粉要先倒進熱水焯一下。加入了紅蘿蔔顏色更漂亮。