特色的油酥豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1準備好黃豆，準備個大點的小盆把黃豆洗淨再浸泡四個小時，泡好的黃豆瀝下水份。

2最好把黃豆直接倒鍋裏幹炒一下，把水份炒幹。鍋裏倒油，以沉沒黃豆的量就可以了，油燒5成熱的時候放黃豆下去開炸。小火慢炸至黃豆變幹變黃，邊炸邊用勺子攪一下讓豆子受熱均勻。

3炸至黃豆金黃全部都浮起來後就可以了（也可以嘗一下酥了就好）。用漏勺過瀝油後把豆子裝盤，撒上適量鹽和糖，拌均勻冷卻後就更香酥了，吃不完的要密封保存。