好吃的茄子肉餃子如何做簡單又美味

茄子肉餃子是一款葷素搭配的餃子，是一款特別具有營養的餃子，你們喜歡這款餃子可以好好試一下哦。這款餃子，是四季皆宜的好食品，包好後，放在冰箱裏面，什麼時候想吃都可以拿來煮着吃，操作方便，是現在都市俊男靚女們必備的美食之一。

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 麪粉加入冷水和成麪糰靜置待用。

3. 茄子洗淨切碎放入盆中加入適量的鹽醃製片刻。

4. 豬肉餡加入鹽，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，雞精。

5. 再加入少許的清水攪打均勻上勁。

6. 把醃製好的茄子擠去水分放入肉餡中。

7. 加入適量的香油。

8. 再次攪打均勻成為餡料。

9. 面軟揉均勻搓長條，在切成小劑子。

10. 取一份擀成外邊薄中間厚的餃子皮。

11. 包入茄子餡。

12. 包成餃子生坯。