關於酥粒的知識

“酥粒就是用黃油、白糖、麪粉拌制而成的油酥，適用於烤制面包時撒在麪包的表面。之所以叫它為“酥粒”，因為烤制之後黃油溶化了，麪粉成了空心硬殼，又有白糖的調味，吃起來脆脆的、甜甜的。”...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘全麥麪包是一種糖油含量都很少的甜品，非常適合小朋友們食用！麪包好吃，但因為添加劑太多，所以媽媽們不喜歡小朋友吃，今天這...

準備時間:2小時10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：500純牛奶：250ml酵母：8細砂糖：50雞蛋：2個藍莓：250輔料黃油：25麪粉：40糖粉：15具體步驟1.準備：1.酵母可以提前...

“沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麪包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麪粉（260克）牛奶（100克）鹽（2克）植...

“PH大師的頭頂金寶酥粒的藍莓馬芬，在烘焙界也是享譽盛名，熱愛烘焙的朋友們都會親自嘗試這款經典的馬芬配方。酥酥的香酥粒，配以夾着藍莓的蛋糕，脆脆的，有果肉的蛋糕，酸酸甜甜的。也不會是很...

“這款麪包在麪糰和餡料的製作中都加入了奶酪，成品奶香味非常濃郁。配方里的主材料為麪糰材料”食材明細主料高筋麪粉（300克）白糖（35克）鹽（3克）酵母（3克）牛奶（80克）蛋液（52克）奶油奶酪（70克）黃油（20克）...

“做辮子麪包剩下的酥粒麪糰，想個辦法解決掉。最後決定將孟老師的酸奶菠蘿土司改裝成酥粒表皮。最後的成果看起來也不錯。最重要的是，終於有足夠的耐心，讓麪糰長到滿模。原以為，這個土司盒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料金寶酥粒（crumble)：1黃油：50中粉：50細砂糖：50杏仁粉：50輔料馬芬麪糊：：1低筋麪粉：200黑巧克力：100泡打粉：1小勺(5ML)牛奶：4大勺...

“這款排包採用中種法，種團冷藏發酵，做出來的麪包特別鬆軟，強烈推薦。”食材明細主料黃油（8g）酥粒（適量）高粉（150g）鹽（3g）淡奶油（80g）水（13g）奶粉（15g）白砂糖（40g）酵母粉（1g）蛋液（45g）種團高粉（150g）酵母粉（2g）水（9...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時這是一道非常營養和健康的菜品或者説是麪點甜點，這道無油全麥酥粒麪包的健康就在於無油全麥酥粒麪包是一道無油的麪包，...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道經典美味甜食:淡奶油酥粒排包在製作中選用優質的高筋麪粉，輔以牛奶、白糖、色拉油等盡心烹製出營養豐富的麪包胚，滿...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料無鹽黃油：110低粉：300細砂糖：100輔料淡奶油：200雞蛋：80鹽：1泡打粉：10藍莓：130具體步驟1.過程由於我太懶又健忘嫌麻煩等等...

“香酥巧克力瑪芬口感脆脆的，香濃的巧克力味道；一口咬上；很滿足！！今天製作了很受歡迎的[酥粒]，不管是在麪包上；瑪芬上都很酥脆；瑪芬的口感結實中帶點鬆軟；杏仁粉的香味加上脆脆的酥粒。。在家制...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘無油全麥酥粒麪包，是一道好吃的麪點。做起來也很簡單。重點是，沒有油，吃多了也不用擔心會發胖。閒暇時間可以給自己多做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的藍莓酥粒麪包，這是一道非常美味的麪包，現在的麪包都是多種多樣的，口味也是千變萬化的，但是我今天要給你們説的是這...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆沙酥粒麪包卷是一道家常小點心，非常適合在午後搭配牛奶或者咖啡再來一塊美味的豆沙酥麪包卷，美好的滋味在嘴中爆炸，真...

“超級簡單的一款，免打發，0失敗！烤的金黃色酥粒，顆顆藍莓爆漿，芝士層口感絲滑，入口即化！餅底奧利奧微脆，一口蛋糕，吃出了4種不一樣的口感，搭配的剛剛好！酸甜絲滑，芝士控們不容錯過！關於模具：6寸。關...

“香蕉酥粒馬芬，顏色金黃，外形飽滿，酥脆的外皮包裹着鬆軟的內心，淡淡的香蕉香味包裹着酸甜的蔓越莓幹，口感豐富，回味悠長。再來一杯牛奶，就是一頓很棒的一人早餐！”食材明細主料低粉（190克）香蕉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料原味酸奶：150玉米油：50雞蛋：1個低筋麪粉：100泡打粉：2白砂糖：20輔料玉米澱粉：40檸檬汁：5黃油：20具體步驟1.做酥粒：將20克黃...

“今天這款泡芙、表皮酥鬆，香脆濃郁的口感，內餡細膩，冰涼而甜蜜，好吃的停不下來。”食材明細主料蛋黃（2個）白砂糖（35克）玉米澱粉（12克）熱牛奶（200克）香草精（2克）淡奶油（150克）白砂糖（打發淡奶油用）（15克）奶...

“這款麪包已種草很久，今天終於有機會拔了，雖然方子裏沒有用到牛奶和雞蛋，但是奶粉量增加，而且河套高筋粉的蛋白質含量又很高，我都是偷懶不加哦，奶香味道十足”食材明細主料河套高筋粉（400g）奶...

“讓麪包更健康，更有營養那就加些它在裏面吧。它就是全麥粉，全麥粉較高筋粉有些粗，為了不影響麪包的口感，讓吃起來更柔軟，更可口，這次不用一滴水，也不用牛奶，那用什麼呢？全麥粉做麪包也是可以揉...

“上次做這個摩卡酥粒蛋糕，結果裱花裱得太醜了，但是真的很好吃。這次稍微變化一下，做成蛋糕卷，味道一樣好！”食材明細摩卡酥粒咖啡粉（5克）可可粉（15克）奶粉（10克）低筋粉（65克）黃油（60克）紅糖（50克）核桃（5...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1個輔料原味酸奶：150花生油：50低筋粉：40低筋麪粉：100黃油：20白砂糖：20泡打粉：3具體步驟1.先製作酥粒：將20g黃油，20g白...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘豆沙酥粒麪包卷是我非常喜愛的一道風味香甜的可口甜品，不僅製作方法簡單，而且口感香鬆可口，營養豐富，食材健康，豆沙和麪包...