主料
雞脯肉 :8片輔料
橄欖油 :1茶匙(5ml)具體步驟
1. 意大利香草醬做法:將新鮮羅勒葉、帕爾瑪奶酪粉和松子放入攪拌機中打碎,然後放入橄欖油攪拌均勻即可。
2. 沙拉做法:雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液,放入帕爾瑪奶酪粉混合均勻待用。
3. 全麥方面包片放入烤麪包機中烘烤至金黃色取出,接着塗上一層意大利香草醬,再用刀對角切開成三角形。
4. 將雞脯肉先蘸上一層面粉,接着裹上一層奶酪雞蛋液。
5. 中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將雞胸肉放入平底鍋中,將兩面煎成金黃色取出。
6. 鍋中留底油,待燒熱後將番茄放入鍋中,兩面各煎約2分鐘,再調入鹽和胡椒粉。
7. 取1片煎好的番茄放在盤中,上面依次放入全麥麪包片、雞胸肉、全麥麪包片,最上面再放上一片煎好的番茄,最後插入牙籤固定即可。