紫薯蛋撻如何做簡單又美味|簡易版
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
撻皮 :
11個 輔料
牛奶 :
100 低筋
麪粉 :
8糖 :
20紫薯餡 :
適量淡
奶油 :
100蛋黃 :
3個 具體步驟
1.放入牛奶煮開
2.白糖放入牛奶中煮開融化
3.倒入淡奶油攪拌均勻
4.盛出放涼
5.篩入低筋麪粉,攪拌均勻
6.倒入蛋黃液攪拌均勻
7.過濾兩遍,做成撻水
8.紫薯放入撻皮底部
9.撻液倒入八分滿
10.烤箱預熱,200度15分鐘左右
烹飪技巧
撻水要過濾一到兩遍