準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
紅豆 :
200 糯米 :
400 輔料
粽葉 :
適量清水 :
適量 具體步驟
1.把糯米和紅豆放入一個容器中,用水泡一夜。
2.粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。用剪刀剪掉粽葉的硬梗。
3.捲成漏斗狀。
4.裝入紅豆糯米,壓實。
5.轉一下方向。
6.按壓住粽葉的邊,將上面的粽葉蓋過來。
7.再將粽葉折過來。用手指按住。
8.用線綁好。
9.包好的粽子放電高壓鍋裏面煮30分鐘即可。
10.成品。
烹飪技巧
粽葉用水煮一會或蒸一會,可以增加韌性,不易折斷。