準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
鴨肉 :
500 栗子 :
100 輔料
生抽 :
適量 芝麻油 :
適量十三香 :
適量老抽 :
適量薑片 :
適量白糖 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.鴨肉買回來洗一遍用生抽、白糖、胡椒粉、十三香、芝麻油醃兩小時。
2.燒熱鍋倒入油先爆薑片。
3.倒入鴨肉放少許老抽爆炒。
4.把已經剝好殼的栗子加入一起翻炒。
5.炒均勻之後加水蓋上鍋蓋大火燜約半小時轉中慢火約一小時。
6.汁快收乾的時候放少許鹽雞精以及葱花即可上碟。
烹飪技巧
嫌深顏色的可以不放老抽。