簡單版香辣蟹如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
辣妹子
辣椒醬 :
10 梭子蟹 :
2只 輔料
糖 :
適量油 :
適量葱 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好所用食材。
2.把葱姜切碎。
3.梭子蟹用清水沖洗乾淨。
4.將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
5.斬成塊的蟹,切面沾上澱粉。
6.入油鍋。
7.炸至蟹身紅亮,切面結痂。撈出瀝油。
8.鍋中留底油,爆香葱姜碎。
9.下入辣妹子辣椒醬炒均勻。
10.倒入炸好的蟹塊翻炒均勻,
11.烹入料酒 加入生抽 糖 鹽。
12.再加入一點水,大火燒開,收幹湯汁即可。
烹飪技巧
蟹一定要去掉內藏,尤其是蟹心。