口感極佳的蛋白薄脆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把糖粉和軟化後的黃油用打蛋器攪拌均勻。

2.分三次加入蛋白，同樣使之與黃油混合一起，形成流動的細膩蛋糊。

3.加入過篩後的中筋麪粉，繼續攪拌均勻。

4.攪拌好的麪糊放入裝有中號的圓孔裱花袋中。

5.在烤盤上擠出一條條的條狀麪糊。

6.放入預熱好的烤箱，上下火，160度，上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃色即可出爐了。

烹飪技巧

1、加入麪粉後，不要過度攪拌，均勻即可。2、擠的條狀麪糊之間的空隙要大一點，麪糊在烤的過程中會自動擴展成橢圓形的薄片。