主料
排骨 :3條輔料
姜 :3片具體步驟
1. 排骨3條(1條剁成3段)洗淨,山藥、胡蘿蔔削皮滾刀切塊備用。(山藥最好現切現用,不然的話會氧化滴,如果切好,暫時不用的話像我一樣,先用冷水泡着待用)
2. 將排骨冷水下鍋,焯水備用。
3. 把焯過水的排骨,蜜棗、薑片、陳皮放入砂鍋裏,注入適量的冷水(沒過所有食材就ok了)大火燒開後,轉中小火煲30分鐘(切記水要一次放夠,中途不可以加水,如果確實要加的話,只能加燒開的熱水了,加過水的湯煲出來沒那麼濃香的)
4. 30分鐘後,放入山藥、胡蘿蔔大火燒開後,轉中火煲15分鐘左右即可,下鹽調味開吃了