隨着人們生活水平的提高,對吃的追求也越來越高,僅僅是好吃已經不能滿足人們對吃的需求,更多的是營養哦,墨魚不僅味道鮮美,而且營養豐富,雞的蛋白質含量也很高哦,讓我們來看看這款美味又營養口感豐富的墨魚燉雞事如何製作的吧
主料
雞 :1只輔料
黃酒 :適量具體步驟
用清水發制墨魚,通常浸泡半小時後撈出洗淨,然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同,所以浸發以無硬心為宜
但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出,再用清水將魚體內外的污物及墨汁洗淨
雞切塊,墨魚切成塊,砂鍋內一次性盛足夠量的清水,將雞塊墨魚放入,黃酒、姜、葱一起放入,大火燒開後,用文火約燉三小時左右
燒開後,用勺撇去浮沫,儘量撇乾淨
最後加鹽調味即可