準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮活的
龍利魚 :
1000 輔料
薑絲 :
50白糖 :
20生抽 :
2勺鹽 :
5黃酒 :
20香葱 :
50蒜米 :
30 具體步驟
1. 1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
2. 加入50克薑絲、30克蒜米、50克香葱、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽,碼味備用。
3. 燒熱鍋子,加一勺油,一次放入鋪滿鍋子的魚,不要重疊,中火煎5分鐘。
4. 翻一面,再煎3~4分鐘。
5. 所有的魚分別煎好後,根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
6. 肉質非常細嫩,非常鮮美
烹飪技巧
新鮮的子姜切成細絲,加糖和米醋泡起來冷藏。吃魚的時候作為佐餐,味道很清爽