紅麴蒸魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將加州鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2. 起一滾鍋，水滾後將作法1的加州鱸入鍋汆燙，約5秒後取出，放置於蒸盤上。

3. 將紅麴蒸醬淋在作法2的加州鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘，取出撕去保鮮膜即可。