炒片，我超級愛吃的一道美食哦！這道炒片很噴香而且製作過程又十分的簡單，愛吃麪食的上班族也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦！簡單面粉經過您的精心加工，相信一定會成為一道充滿愛意又十分好吃的美食，快動手準備食材開始在廚房試試。
主料
麪粉 ：400輔料
大蒜糖油 ：適量具體步驟
洋葱、青椒、芹菜、蒜洗淨。洋葱、青椒切片，芹菜、蒜切段備用。
西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮，切丁。
牛肉片過油，翻炒至變色。
和麪。中餐最鬱悶的就是用料部分有很多“適量”、“依個人口味”等描述，不能具體説出到底用多少...2個人大概400g面就夠了，至於放多少水，真是要一邊揉一邊加一邊感覺...面不要太軟，揉麪後醒一下，再揉，之後用擀麪杖擀成厚度約5mm的麪餅，切成3cm寬的面片。用屜布蓋上防止乾硬。
水燒開後揪面片，揪成4cm左右長的片。動作要快，否則最後的面片剛下鍋，最開始的面片就煮太軟了。開鍋撈出，過涼水。
炒底菜。熱鍋涼油，放蒜熗鍋，放入洋葱、青椒、芹菜大火炒，1分鐘後出鍋。放入西紅柿丁，炒碎，加入番茄醬。之後將洋葱、青椒、芹菜倒入，放鹽、糖。加入牛肉片，炒勻。
將面片從涼水中撈出，放入鍋中大火炒，收湯。好了~
千里飄香谷
