主料
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨,去蒂,鍋開後隔水蒸10分鐘,待涼。
2. 大蒜壓成蓉、香菜切細末,加鹽,糖,雞精,拌勻。
3. 茄子切成5cm的段,每段中間切開,底部相連,夾入蒜香醬。
4. 碼入飯盒,密封后入冰箱冷藏,醃6小時以上,隨吃隨取量,澆上香油即可。