準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
玉米麪 :
50全蛋 :
70 輔料
牛奶 :
30ml白糖 :
60 中筋
麪粉 :
30小蘇打 :
少許 具體步驟
1.玉米麪、中筋麪粉過篩混合。
2.放入雞蛋。
3.放入糖,小蘇打。
4.放入牛奶
5.混合成麪糊。
6.平底鍋裏放入少量色拉油。
7.熱鍋後舀入一大勺麪糊。
8.使其自然擴散開成圓形。用小火煎,當表面冒出泡時,翻面。
9.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘,直至麪餅攤熟。
烹飪技巧
幸福的眼淚小小囉嗦:1、所有粉類要過篩兩遍。2、舀入鍋中的麪糊分量最好能一致,這樣製作出來的玉米餅才不會大小各異。3、煎的時候一定要用小火,不然很快就會糊鍋。