簡易的可可雙色土司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：325
雞蛋液 ：50
蜂蜜 ：50
黃油 ：30
奶粉 ：20
黑葡萄乾 ：小半杯（麪包機自帶量杯）
水 ：150
可可粉 ：10

輔料

鹽 ：3
耐高糖酵母 ：3

具體步驟

1.把除黃油、可可粉、葡萄乾以外所有材料放入麪包機，生麪糰程序10分鐘，iMix程序20分鐘後加入黃油，再用iMix程序揉10分鐘

2.取出揉好的麪糰的一半，將可可粉揉進去

3.可可麪糰發酵

4.白麪團發酵

5.取出可可麪糰，擀成17cm寬的長方形（我的麪包機桶寬18cm左右）

6.同樣的方法擀白麪團

7.白色麪糰在下，可可麪糰在上

8.鋪上黑葡萄乾

9.捲起，儘量卷緊一點

10.放入麪包機進行二次發酵，別忘了取出攪拌刀

11.發酵至快滿時開始烘烤

12.烘烤40分鐘，中燒色，我是提前了5分鐘取出，這個主要看上色

13.取出放涼後切片

烹飪技巧

水需要根據麪粉的吸水性做些許調整