苣拌核桃沙拉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苣拌核桃沙拉是一道美味可口的美食，它的做法簡單易學。苦苣的營養價值很高具有清熱消炎，明目等功效。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老的功效，兩者搭配在一起放入沙拉醬，口感酸甜，聞起來猶如春天的氣息撲鼻而來，讓你久久不能忘記這個味道

主料

鵪鶉蛋 ：4個
核桃仁 ：150g
蝦仁 ：50g
苦苣菜 ：1顆

輔料

檸檬汁 ：適量
糖 ：適量
橄欖油 ：適量
核桃油 ：適量
鹽 ：適量
現磨黑胡椒 ：適量

具體步驟

1.苦苣用流動水衝乾淨後，放在鹽水中浸泡後，撈出瀝乾

2.準備好核桃後

3.用開水泡一下，用牙籤挑去核桃皮

4.全部挑好後

5.用核桃油將核桃小火炸至淡黃、香脆、瀝油，吹涼、乾爽備用

6.煮好的鵪鶉蛋取出馬上放在冰水中冷卻

7.取皮

8.蝦仁放入有鹽有數滴橄欖油的沸水中氽燙熟後撈出瀝乾

9.苦苣核桃仁蝦仁一切二的鵪鶉蛋放入大碗中，倒入拌好的調汁：檸檬汁+橄欖油+鹽+糖+現磨的黑胡椒拌勻即可

10.裝盤，開吃~

烹飪技巧

還可以按自己的口味用蛋黃醬調味