簡單版耗油生菜如何做簡單又美味

生菜是一種再平常不過的清淡蔬菜，不但有很好的解膩的作用，還有消化腸道的功效。生菜的做法多種多樣，大多數都挺簡單的。比如今天我們這道耗油生菜，做法簡便、不費事，還是搭配米飯的良品。不過製作前要將生菜多衝洗幾次，以防有農藥殘留在上面。

主料

輔料

具體步驟

1.準備圓生菜一個

2.生菜洗淨後，用手把生菜掰成小塊

3.鍋中燒水，水中加入少許油和糖防止生菜變色，水開後放入生菜，快速焯一下

4.蒜切碎備用

5.鍋中放油小火，加入蒜末翻炒變黃，加入耗油，生抽，糖和少量的水

6.將湯汁燒開，溝個薄欠

7.將湯汁澆到生菜上，完成

烹飪技巧

1、炒蒜一定小火，蒜很容易糊。生菜焯水要很快撈起，要不生菜就不脆了，而且營養也流失了。