爽滑素炒苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：苦瓜、大蒜。

2.苦瓜切抹刀片。

3.大蒜切粒。

4.鍋燒開水，放入苦瓜片焯至斷生。撈出備用。

5.起鍋熱油，放入2/3的蒜粒炒香。

6.放入苦瓜，用旺火快速翻炒均勻。然後，加鹽、糖、味精調味。

7.再把剩餘的蒜粒放入，炒勻。

8.出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1、兩次放蒜，為了提味。