主料
苦瓜 :1根輔料
雞精 :1具體步驟
1.主料:苦瓜、豬肉、紅辣椒輔料:植物油、鹽、姜、頭道醬油、雞精、澱粉、香油、五香粉、啤酒
2.把苦瓜洗淨切開去籽切片
3.紅辣椒洗淨切絲,姜切末,
4.豬肉切絲,用澱粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻,再加香油拌均勻醃製10分鐘
5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、薑末翻炒變色撈起
6.鍋底留底油,加薑末炒出香味,加苦瓜翻炒均勻
7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻
8.加鹽、頭道醬油翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
加啤酒醃製肉絲鮮嫩還去腥味喜歡吃辣椒的可以加尖椒翻炒