家常菜紅燒白蘿蔔如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水 ：1500毫升
白蘿蔔 ：500

輔料

生抽 ：50毫升
青蒜苗 ：1.5根
白糖 ：2
蠔油 ：30毫升
玉米油 ：20毫升
豆豉 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：1
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.一根白蘿蔔，去皮洗淨！

2.切塊，淘淨，倒入鍋中，加水，根據蘿蔔大小，調整水量，以沒過蘿蔔即可！

3.加大火煮開水，轉小火慢燉20～30分鐘，時間以看到蘿蔔呈透明色即可！請注意別燒乾了！

4.撈起，炒鍋加入玉米油，燒熱，加入蘿蔔！翻炒一分鐘！

5.將預先調好的醬汁倒入(醬油，蠔油，鹽，糖混合)，炒香！

6.炒香且加豬油，加入煮蘿蔔的水，大概200毫升！大火收汁，加入水澱粉！

7.加入蒜苗提香，裝盤！

烹飪技巧

1、蘿蔔最好切滾刀塊，做好之後更有面相！2、如果不加澱粉，煮飯的淘米水也可以用來最後收汁，味道更加鮮美！3、一般不建議加味精和雞精等，本身蠔油和生抽裏也有鮮味且白糖也可以提鮮，鮮味已經足夠！