![黃燜鴨肝怎麼做好吃又簡單]( "黃燜鴨肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨肝 ：
200 輔料
鮮木耳 ：
10紹酒 ：
2葱 ：
5薑片 ：
5 胡椒粉 ：
少許 花生油 ：
10鹽 ：
6雞精 ：
2濕生粉 ：
適量麻油 ：
1 具體步驟
1. 將鴨肝切成厚片，鮮木耳洗淨切片，葱切段。
2. 鍋內加水，待水開時下入鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗乾淨。
3. 另燒鍋下油，放入薑片、葱段、爆香鍋，下鴨肝、木耳。攢入紹酒，注入少許清湯，用中火燜至快熟時，調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。
4. 操作要點：鴨肝易腥、炒時火要大，可多下一些胡椒粉。
千里飄香谷
