主料
輔料
具體步驟
水發制海參；切成菱形塊；
葱滾刀切段，在葱身上輕拉數刀，便於入味；
鐵鍋入油，7成熱時，葱段入油，炸製出香味，撈出備用；
海蔘和薑汁酒飛水；
把炸好的葱和飛水的海蔘一起倒入鍋中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯小火燒製；
出鍋勾芡，加入葱油；
千里飄香谷
