主料
高筋麪粉 :300輔料
紅蘿蔔切碎 :1/3杯具體步驟
1. 依次放進麪包機攪拌桶:水,橄欖油,雞蛋,海鹽,細砂糖,高筋麪粉,酵母粉。自動果料盒裏放胡蘿蔔碎和羅勒葉碎。啟動法式麪包程序,在第三次發酵差不多完成時拔掉麪包機電源。如果不用麪包機就用手工辦法制作生麪糰。
2. 手上沾些高筋麪粉,把麪糰分成六份,排氣,滾圓。
3. 在小麪糰的1/3處用擀麪杖壓下,推扁。
4. 塗抹黃油在壓扁的一邊。
5. 放在放了油紙的烤盤上,表面撒些乾粉。温暖處靜置20分鐘。烤箱預熱上下火200度。
6. 烤30分鐘後改單上火,160度,10分鐘左右。看到表面上金黃色即可,出爐,放晾架。