準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
多春魚 :
400 輔料
油 :
適量鹽 :
適量麪粉 :
適量紅椒 :
適量 花椒 :
適量香葉 :
適量 蒜苗 :
適量 具體步驟
1. 多春魚收拾乾淨後放案板控幹水分。魚頭不好吃,我圖省事直接剪掉了。
2. 水分控幹後,撒一勺鹽,醃製15分鐘
3. 醃好後,擦乾魚身上的水,裹上一層乾麪粉,放油鍋裏煎魚
4. 全部煎好後,裝盤備用
5. 蒜苗切段,紅椒斜着切段
6. 鍋裏倒油加熱,把紅椒和花椒下鍋爆出香味
7. 煎好的魚和香葉一起下鍋翻炒1-2分鐘
8. 加入蒜苗,翻炒片刻
9. 加少許鹽調味,關火