主料
中等個頭南瓜 :1個(約700g)輔料
具體步驟
1. 南瓜洗淨表面泥土,再對半剖開,把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。在糖桂花中加入鹽,調和均勻。
2. 高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗乾淨,再倒入足量的水(以完全將各種雜糧浸沒為準)浸泡3小時以上。
3. 將高粱米、紫米、糯米和小米中的水分瀝乾,再重新倒入清水放入電飯鍋中,加熱煮製成雜飯。
4. 趁熱在雜飯中調入鹹味的糖桂花,攪拌均勻後填入切開南瓜中,並用小勺壓實。
5. 將南瓜放入蒸鍋中,用大火蒸制15分鐘。
6. 最後取出蒸好的南瓜,稍稍放至温熱,再像切西瓜一樣,切成小角即可