炒飯一直是人們生活中常見的主食,類型多種多樣,最為打動人心的應該就是營養價值豐富的牛肉炒米飯。如果搭配着一杯鮮榨果汁更是一種獨特的美好享受,讓人飽腹的同時深刻領略到美食的魅力。喜愛美食小吃的朋友趕快自己動手嘗試一下製作它吧~
主料
米飯 :1碗輔料
胡蘿蔔 :適量具體步驟
1.首先將牛肉切粒、黃瓜去芯切粒、胡蘿蔔切粒。
2.將牛肉粒放入碗中,加小半勺鹽,淋入適量料酒,攪拌均勻,醃製十分鐘。
3.將雞蛋磕入碗中,攪打散。
4.鍋中放入油,倒入牛肉粒,翻炒變色時,倒入少量清水,與牛肉粒相平為宜,煮開,然後蓋上鍋蓋,小火煮至牛肉變熟,湯汁收干時,加入胡蘿蔔翻炒,撒入孜然粉,加半勺鹽,小火翻炒五分鐘,隨後加入黃瓜翻炒,待香味溢出時,加入米飯,小火翻炒十分鐘,待米飯炒散入味,然後關火,加蓋,繼續燜十分鐘備用。
5.另起油鍋,鍋過油,倒入雞蛋液,煎成蛋皮,將燜好的米飯平鋪在蛋皮之上,關火,將蛋皮捲起來,盛出,置於砧板,切成兩段,享用即可。
1、胡蘿蔔為溶脂性蔬菜,炒制時可以先下鍋。2、牛肉下鍋後稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。4、雞蛋餅儘量攤的薄一些,方便卷米飯。5、用雞蛋餅卷好炒米飯後,可以在接口處抹上雞蛋液,然後接口處朝下放在熱鍋裏烙一下即可封口。