主料
輔料
具體步驟
1. 備料:鍋內倒入清水,放入雞胸,葱、姜、花椒大火煮10分鐘,煮透後,撈出瀝乾,晾涼撕成細絲。黃瓜切成細絲備用。
2. 調汁:碗中倒入醬油、蒸魚豉油,鹽,醋,糖,雞精,香油攪拌均勻,根據自己的喜好調入紅油辣子和芝麻調勻。
3. 煮麪:鍋中倒入清水,煮沸後放入烏冬面,中火煮至3-5分鐘撈出,過冷水。
4. 面盛入碗中,放入雞絲,黃瓜絲,再臨上醬汁即可。喜歡放麻醬的可以適當淋上點麻醬哈。