時蔬雞絲蕎麥涼麪家常美食,可以加入雞絲和各種自己喜歡的蔬菜,例如黃瓜,紅蘿蔔,豆芽等都是涼麪的好搭檔,搭配起來不僅好看,而且青青脆脆的好吃又開胃,這個面特別適合夏季吃,夏季天氣炎熱人的胃口不是很好,來一份辣辣的脆脆的爽口的涼麪,消暑開胃!
主料
蕎麥麪 :250g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.雞脯肉放鍋里加水煮至雞肉熟透
2.撈出
3.放涼後用手撕成絲
4.蕎麥麪用50度左右的温水浸泡30分鐘左右
5.把浸泡好的蕎麥麪撈出,瀝乾水份
6.黃瓜切成細絲
7.胡蘿蔔切成細絲
8.小葱切成小葱花,蒜剁成蒜泥,榨菜切成末
9.把切好的胡蘿蔔絲,黃瓜絲放一部份在一個大的沙拉碗裏打底
10.再把剩下的胡蘿蔔絲和黃瓜絲及雞肉絲放在麪條上面
11.撒上榨菜末,花生碎,淋上調料汁,最後放上葱花完成。
烹飪小分享1、調料還可以做成麻醬味道的,加入芝麻醬即可。2、涼麪裏面的蔬菜可根據季節來選擇和搭配。