香菇一直有山珍之王之稱,是含有高蛋白、但又低脂肪的營養保健食品。自己晾制的香菇,時間越久味道越好,聞着很香,用來搭配豬肉炸醬,非常的美味。喜歡吃香菇的人覺得香菇的香氣非常美味,而不喜歡吃香菇的人覺得香菇的味道噁心至極。我們家都喜歡吃香菇,經常和豬肉做成豬肉香菇醬拌麪來吃。
主料
豬肉 :90輔料
油 :50具體步驟
自己晾制的幹香菇洗後用冷水浸泡
豬肉切成丁,加鹽、生抽、料酒,加澱粉,攪拌均勻醃製10分鐘
將泡發好的香菇切成丁
起油鍋, 葱姜入鍋煸香後豬肉入鍋炒
炒至肉變色,添加甜麪醬炒
炒出香味,香菇入鍋炒,加白糖炒,炒至醬稠,加鹽、味精炒,炒均勻即可關火盛出
煮鍋加水燒開,麪條入鍋煮
煮熟撈出放在涼開水中過涼
過涼後撈出瀝乾水放到盤子裏
加醬料拌均勻即可享用